پیشگیری از پوکی استخوان 

بیماری پوکی استخوان قابل پیشگیری است با رژیم غذایی مناسب، مکمل های کلسیم و فلوراید، ویتامین دی و ورزش می توان سیر پوکی استخوان را متوقف کرده و احتمالاً روند آن را در جهت رسیدن به حالت طبیعی معکوس کرد برای پیشگیری از این بیماری رعایت نکات زیر ضروری است.

بطور منظم ورزش کنيد.

ورزش يکي از عوامل مهم براي قرار گرفتن کلسيم در داخل استخوان و محکم شدن استخوانها است. پياده روي ورزش مناسبي است اما اگر به پوکي استخوان مبتلا هستيد قبل از آغاز هر گونه تمرين ورزشي با پزشک خود مشورت کنيد.

هر روز مواد غذايي حاوي کلسيم، به خصوص شير و لبنيات ماست، کشک و پنير، انواع کلم، برگهاي تربچه، جعفري ، بادام، فندق، کنجد و پرتقال استفاده نمایید. ميزان کلسيم روزانه براي بزرگسالان بين 800 تا 1200 ميلي گرم است. هر ليوان شير بزرگ داراي 300 ميلي گرم کلسيم است.

 شير منبع خوبي براي کلسيم است اما از اضافه کردن چاي، پودر نسکافه، پودر کاکائو و قهوه به شير اجتناب کنید چون جذب کلسيم را کم می کند.

 شربت‌هاي کاهش دهنده اسيد معده را فقط با تجويز پزشک مصرف نماييد زیرا نمي‌گذارند کلسيم غذا جذب شود.

 تا حد امکان نوشابه هاي گازدار کمتر مصرف کنيد چون جلوي جذب کلسيم غذا را مي‌گيرد

 از جمله عوارض استفاده از دخانيات و مصرف الکل، تشديد پوکي استخوان است پس از استعمال آن در هر سني اجتناب کنید.

ويتامين دی با افزايش جذب کلسيم از پوکي استخوان جلوگيري مي‌کند. براي تامين آن هر روز 15 تا 30 دقيقه در مقابل نور مستقيم خورشيد قرار بگيريد توجه داشته باشید تابش نور خورشيد از پشت شيشه تاثيري ندارد.
 در صورت وجود پوکي استخوان علاوه بر توصيه هاي فوق نياز به دارو درماني به همراه مصرف کلسيم و ويتامين دی داريد بنابراين بايد حتماً به پزشک مراجعه نماييد.
اقدامات حفاظتی در سالمندان علیه پوکی استخوان 

دوری از هر موقعیتی که ممکن است منجر به آسیب دیدگی گردد. از راه رفتن در خیابان های یخ زده یا برروی سطوح خیس یا لغزنده خودداری کنید. هنگام بالا یا پایین رفتن از پلکان، نرده های پلکان را بگیرید.
از مصرف خودسرانه داروهای مؤثر بر هوشیاری نظیر داروهای خواب آور و آرامبخش ها خود داری کنید چون ممکن است باعث افتادن و بروز شکستگی گردند.

 ورزش، به خصوص ورزش های تحمل کننده وزن نظیر پیاده روی یا دویدن برای حفظ قدرت استخوانی توصیه می شود.

 از یک رژیم عادی متعادل حاوی مقادیر بالای پروتئین، کلسیم و ویتامین دی استفاده کنید.
در صورت داشتن اضافه وزن از یک رژیم لاغری استفاده کنید.

توصیه های غذایی در آکنه

شواهد علمی کافی برای اثبات تاثیر رژیم غذایی خاصی برای کنترل و درمان آکنه هنوز وجود ندارد.
ولی برخی مطالعات نشان می دهند که رعایت موارد زیر ممکن است به کنترل آکنه کمک نمایند:

از مصرف زیاد چربی‌ ها به خصوص نوع اشباع ‌شده پرهیز کنید . البته مصرف روغن ماهی (امگا تری) ممکن است مفید باشد.

غذاهای پر چرب مثلا چیپس ، لبنیات پرچرب و شکلات می ‌توانند باعث وخامت آکنه شوند.

 از لبنیات کم چرب در حد متعادل و نیاز بدن استفاده نمائید.

بجای مصرف هله ‌هوله‌ های مختلف، میان ‌وعده‌هایی مانند سبزیجات و میوه‌جات بخورید و یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.

غلات سبوس ‌دار، مقادیر متنوع و زیاد سبزی‌ ها و میوه‌ های تازه، حبوبات و ماهی‌ ها غذاهای دریایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

از موادغذایی حاوی قند و شکر(مانند شیرینی‌های خامه ایی) نیز حتی‌الامکان باید پرهیز نمائید و به جای غذاهای حاوی کربوهیدرات یا قند بالا، سراغ سبزی ‌ها و میوه‌های تازه بروید.

 اگر آکنه با خوردن غذای خاصی بدتر می ‌شود، بهتر است از آن غذا پرهیز نمائید.

به دریافت کافی آب در طول روز توجه کنید.

اشتعال آکنه در اثر مصرف زیادغذاهای حاوی ید بالا(مانند صدف و جلبک) است که البته در میان ایرانیان هم مصرف نمی شود، ثابت نگردیده است.

به مدت یک تا یک و نیم ساعت قبل و دو ساعت بعد از مصرف داروی تتراسایکلین باید از لبنیات پرهیز کرد، این منع مصرف لبنیات به این دلیل است که لبنیات جذب دارو را کاهش می ‌دهد.

برخي ریزمغذی ها وجود دارند که پیشگیری ازکمبود آنهادر کنترل آکنه موثر است

ویتامین A و روی که از کمبود آنها می توان با دریافت رژیم متعادل پیشگیری کرد.

:: بازدید از این مطلب : 224

اضافه کردن مواد نگهدارنده به شیر

به شیرهایی که به مدت طولانی قابل نگهداری میباشند ، مواد نگهدارنده اضافه میکنند .

شیر يك غذاي كامل است و به دليل دارا بودن انواع املاح و بسیاري از ويتامين ها نقش مهمي در رشد و حفظ سلامت انسان دارد. شير و فرآورده هاي لبني مهم ترين منبع تامين كلسيم مي باشد و مصرف آن جهت حفظ سلامت و استحكام استخوان ها، دندان ها و پوست توصيه مي شود. باید توجه داشت که عامل اصلی فساد در شیر ، رشد میکروارگانیسم ها میباشد و در روش های آماده سازی شیر این میکروارگانیسم ها از بین میروند برای مثال در عمل پاستوریزاسیون تمام عوامل و میکروب های بیماریزا از جمله تب مالت ، سالمونلا و سیاه زخم و سل و ... از بین میروند اما برخی از میکروب های غیر بیماریزا در آن باقی می مانند. که در صورت مناسب بودن شرایط برای آنها (دمای بالای 4 درجه و زمان بیشتر از 48 ساعت) این میکروب ها شروع به رشد کرده و باعث فساد شیر و ترش شدن آن میگردند .
بنابراین شیر پاستوریزه فقط در یخچال و آنهم به مدت تقریبی 48 ساعت قدرت ماندگاری دارد و در روش استریلیزاسیون ، شیر را پس از صاف و یکنواخت کردن به مدت کمتر از یک دقیقه در دمای 105 درجه سانتیگراد می جوشانند و سپس در شرایط کاملاٌ استریل بسته بندی می نمایند .در این روش کلیه عوامل و میکروبهای بیماریزا و غیر بیماریزا از بین میروند . از اینرو ماندگاری این نوع شیر از سیر پاستوریزه بسیار بیشتر می باشد و بسته به شرایط نگهداری و کیفیت بسته بندی تا 2 الی 2.5 ماه قابل نگهداری می باشند .البته باید به این نکته نیز توجه داشت که فقط تا سه روز پس از باز کردن درب شیر استریلیزه میتوان آن را مصرف کرد و پس از آن شیر فاسد خواهد شد .

همچنین به گفته دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در روش پاستوریزاسیون، میکروب‌‌های بیماری‌زای شیر از بین می‌‌روند، ولی میکروب‌‌های عامل فساد باقی می‌‌مانند. بنابراین، مدت زمان ماندگاری این شیرها در یخچال سه تا پنج روز است و بعد از این مدت میکروب‌های عامل فساد حتی در دمای یخچال فعال شده و شیر خراب می‌شود، اما در روش استریلیزاسیون همه میکروب‌‌های بیماری‌زا و عامل فساد موجود در شیر (به دلیل این‌که شیر حرارت زیادی می‌بیند) از بین می‌روند. بنابراین این نوع شیرها حتی در خارج از یخچال تا شش ماه قابلیت نگهداری دارد. البته به محض باز کردن بسته‌‌بندی این شیرها و ورود هوا داخل شیر، شرایط آنها درست شبیه شیرهای پاستوریزه می‌شود و مدت محدودی می‌‌توان آنها را در یخچال نگهداری کرد.
پس همانطور که مطالعه کردید ، دلیل اصلی افزایش ماندگاری شیرها ، افزودن مواد نگهدارنده نیست ، بلکه کاهش تعداد میکروارگانیسم های عامل فساد میباشد .

فولیک اسید:

این ویتامین  در منابع مختلف با منشأ گیاهی یا حیوانی وجود دارد .

جگر ، قارچ و سبزیهای برگ سبز ( مخصوصا اسفناج ، مارچوبه و بروکلی ) منابع غنی اسید فولیک هستند .


گوشت گاو بدون چربی ، سیب زمینی ، نان گندم کامل ، آب پرتقال و لوبیاهای خشک از منابع خوب اسید فولیک به شمار می آیند.



کمبود اسید فولیک :

منجر به اختلال در بیوسنتز DNA و RNA و کاهش تقسیم سلولی می شود.

 این کاهش تقسیم سلولی در سلولهای با تقسیم سلولی زیاد مثل گلبول های قرمز خون ، لکوسیت ها و سلول های اپی تلیال معده ، روده ، واژن ، و دهانه رحم دیده می شود.
 کمبود اسید فولیک در خون به صورت کمخونی مشخص می شود که در آن گلبول های قرمز بزرگ و نابالغ مقادیر زیادی هموگلوبین در خود جای داده اند .

علائم کمبود اسید فولیک:

 در انسان آنمی مگالوبلاستیک است که به دنبال آن ضعف عمومی ، افسردگی و پلی نوروپاتی رخ می دهد .

قش فولیک اسید در تقسیم سلولی :

اهمیت آن را در رشد جنین افزایش می دهد.

 مصرف مکمل فولات قبل از بارداری خطر نقایص مهم هنگام تولد ( مانند نقص لوله های عصبی ) را تا حدود نصف کاهش می دهد .

هیچگونه اثرات مضری در نتیجه دریافت مقادیر بالای خوراکی فولیک اسید گزارش نشده است.



دریافت مقادیر بالای اسید فولیک باعث عدم دسترسی به روی می شود.

WEBMED